El ser humano, como todos los animales y en general como todos los seres vivos, debe tomar del medio exterior las sustancias necesarias para mantener sus estructuras y realizar sus funciones.
Estas sustancias, incorporadas en los alimentos, reciben el nombre de nutrientes y el conjunto de procesos que llevan a cabo para obtenerlas y utilizarlas se llama nutrición .
Los animales son seres heterótrofos , o sea, aquellos que necesitan alimentarse de materia orgánica ya elaborada (el alimento) , producida por los seres autótrofos. Al tener que tomar sustancias orgánicas ya elaboradas, los animales deben incorporarlas a su organismo para poder utilizarlas. Surge así la necesidad de un aparato digestivo que transforme esta materia vegetal o animal, en pequeñas moléculas asimilables por las células del organismo.
Las plantas absorven del suelo agua y las sales minerales que necesitan através de las bellosidades de la raiz, el agua pasa através de la suberina y de allí al xilema, estos elementos la conducen hacia arriba. La absorción de los minerales es independiente del agua, las plantas solo toman minerales que requieren para su metabolismo, este mecanismo selectivo necesita energia la que obtienen mediante la respiración, los nutrientes consumidos durante este proceso en la raiz lo producen las hojas por medio de la fotosintesis.
Este es el movimiento conocido como traslación.
Este es el movimiento conocido como traslación.
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